经常听到很多人说减肥要控制碳水，要少吃米饭。所以你就会听到一种奇葩的理论，减肥不能吃碳水，更不能吃米饭。其实，这是绝对的错误，我们不能太绝对。身边有一个朋友半个月没有吃主食，他说浑身没劲不舒服，但是有一说一。效果确实非常明显，其实这是一种病态的减肥方法。

可能很多人听到减肥不吃米饭，会片面地认为，米饭是不是热量特别高？其实不然，以米饭100g为例，热量为116大卡。一碗米饭那么有多重？我们将身份证立起来，长8.5厘米，高5.4厘米的碗，一碗米饭大约150g。这里不得不提一下北方和南方的饮食差异。南方讲求精细，北方则大大咧咧。一度化身为干饭人。

那么，米饭的热量和其他主食相比是高还是低？就拿大家都熟悉的减肥黄金食物玉米来讲。其实同质量的米饭和玉米，它们的热量也差不多。

那么，既然米饭和玉米热量差不多，为什么减肥人员要少吃白米饭的，提倡吃玉米呢？

其实米饭提倡少量吃，并不是因为它的热量高低。而是，由于米饭低营养、纤维少、维生素和矿物质少。再有就是它的升糖指数高，饱腹感低，不抗饿，容易引起脂肪堆积。米饭营养低的原因是因为水稻的种子就是“稻谷”。外面有一个“壳”，里面就是“大米”。我们吃的大米是脱掉了外衣的稻谷，可以说脱掉了大多数的营养素。而大部分粗粮精加工成细粮则去除了大部分纤维只剩下了淀粉。

这里建议，米饭吃法有两种，记得小时候家里经常这么吃，但是现在却很少见了。就是在米饭里面加点豆类。我们这里叫豆干饭，可以实现氨基酸互补。还有一种就是大米➕小米（全谷物），我们这里叫二米饭。这样可以实现更多纤维，增加肠道蠕动。我们还可以在吃米饭的最后喝点醋，可以有效抑制淀粉酶，稳定血糖的目的。吃饭的顺序也可以调整一下，先喝汤，再吃菜，再吃肉，然后米饭的顺序。这样有了饱腹感就能少吃点米饭了。

当然什么东西都是过犹不及，米饭泡菜汤，越吃越香，曾经真的是我的最爱，不过现在出于减肥成本和身体健康考虑，我已经改变了这种不良的饮食习惯了，也希望今天的分享能够帮助到大家。