每次工作忙或者偶尔想偷懒的时候，就喜欢煮点挂面吃，所以家里总会备点挂面。鸡蛋挂面、碱水挂面、蔬菜挂面、绿豆挂面、荞麦挂面、营养强化挂面、儿童挂面……超市的挂面品种还真不少，让人看得眼花缭乱的。但是到底哪种挂面更好，应该如何挑选挂面，你真的清楚吗？有些挂面只是“空有噱头”罢了，大家可千万别上当，花了冤枉钱。今天我们就来说一说，超市买挂面，遇到这5种尽量少买，又贵又没营养，浪费钱。

一听这个名字，就好像很有营养的样子，所以这种挂面的价格也是比较贵的，但是它真的很有营养吗？营养强化挂面通常是在配料当中加入了食品营养强化剂，以补充钙、铁、锌等营养成分。如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面，不然它会让你失望的，价格贵，功效也不大。

鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，直到现在，还是有很多人以为里面真的有鸡蛋。但是大家不知道，如果真的用鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，所谓的“鸡蛋挂面”里面其实并没有鸡蛋，而是添加了蛋黄粉。

蛋黄粉就是经多道工序将蛋液干燥成的粉，更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。一般挂面中的添加量在5%～8%，不会超过10%，若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，成本也高，商家当然不会做赔本生意。所以大家也别把鸡蛋挂面当成多有营养的挂面，其实它和普通的挂面差别不大，而且价格还更贵，如果你喜欢鸡蛋挂面的味道可以购买，如果不是的话就不建议购买了。

超市还有很多的蔬菜挂面，但不管是用芹菜、菠菜或是西红柿做的蔬菜挂面，经过打汁、和面、干燥等制作过程之后，其中的维生素类营养素就几乎损失殆尽了，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质罢了。所以，挂面中的“蔬菜”只是噱头，没必要为它们买单。