惠崇其人惠崇《春江晚景》
〔宋〕苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时
北宋有僧侣9个人、以诗著名，他们是：建阳的惠崇、剑南的希昼、金华的保暹、南越的文兆、天台的行肇、汝沃的简长、贵城的惟凤、江南的宇昭、峨眉的怀古。
惠崇，福建建阳人，他的绘画水平是大师级的。在辽宁博物馆，藏有他的一部作品《沙汀烟树图》，属于国宝级藏品。
《沙汀烟树图》
北宋郭若《图画见闻志》载，“建阳僧惠崇，工画鹅雁鹭鸶，尤工小景。善为寒汀远渚、潇洒虚旷之象，人所难到也”。
王安石《纯甫出僧惠崇画要予作诗》说：“画史纷纷何足数，惠崇晚出吾最许。”
下面欣赏惠崇的两首诗：
书林逸人壁
（宋·释惠崇）
诗语动惊众，谁知慕隐沦。
水烟常似暝，林雪乍如春。
薄酒懒邀客，好书愁借人。
有时行药去，忘却戴纱巾。
《惠崇春江晚景》创作背景题石桥
（宋·释惠崇）
千寻亘绝险，危步想仙翁。
日上霞纹断，春生雪溜空。
虹形离碧水，轮势入青穹。
人世何由及，唯应天汉通。
惠崇画的一副画叫《春江晚景》，好友苏轼为他的画题诗两首，第一首诗题“鸭戏图”：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。第二首诗题“飞雁图”：两两归鸿欲破群，依依还似北归人。遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。大师的画配上大师的诗，very完美。
这首诗作于元丰八年（1085年），这一年苏轼五十岁，但是创作的地点有争议，有的说是在汴梁（今河南开封），有的说是在江阴。元丰七年甲子 (1084) 四十九岁 迁汝州团练副使。游庐山、石钟山。过金陵访王安石。年底到泗州，上表求常州居住。元丰八年乙丑 (1085) ，苏轼得到神宗诏旨，允许常州居住。六月自常州起知登州。十月到任才五日，被召还朝任礼部郎中，迁起居舍人。这就是说苏轼十月份才回到京都，此诗应该在常州，当时江阴属于常州府。
其他人给惠崇的题画诗题惠崇画扇六言二首（丙寅正月赋） 其一 梅花雪雀
（宋·贺铸）
春雪霏霏晚梅，抱枝寒雀毰毸。
陇下有人肠断，为衔芳信东来。
题惠崇小景 其一
（宋·许及之）
寒林几吹折，冻柳不胜垂。
老去机心熟，惊鸥莫浪疑。
题惠崇画秋江凫雁
（宋·王庭圭）
老崇学画如学禅，中年悟入理或然。
长江未落凫雁下，舒卷忽若无丹铅。
定自维摩三昧里，半幅生绢开万里。
不用并州快剪刀，断取铁围山下水。
苏轼
惠崇《春江晚景》解析竹外桃花三两枝，
三两枝，说明桃花刚刚开。关于桃花的诗句是太多太多，因为桃花也是春天的一个符号。
春江水暖鸭先知。
春天来到，天气变暖，江河解冻，江水的温暖也开始上升，最先发觉江水变暖的不是人，是小鸭子，因为它们就盼着这一天，它们天天关注江水的变化。这里主要借江水变暖来说明，最先发觉春天来了的是小鸭子而不是人。
蒌蒿满地芦芽短，
蒌蒿是青蒿、白蒿等，蒌蒿长得铺满了地，而两边芦苇的幼芽刚长出来，还很短。
正是河豚欲上时。
在诗的结尾，话锋一转，想起了美味可口的河豚。河豚，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。河鲀受到威胁时，能够快速地将水或空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者。每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。河豚体内有一种生物碱,叫河豚毒素,这种毒素使人神经麻痹,最后心脏会因此停止跳动而死亡。但是尽管如此，由于它的味道鲜美，所以毒素也难不倒爱吃的广大人民，想必苏轼就是这样一位人民。我们知道苏东坡是位美食家，他发明的菜有东坡肉，东坡肘子，东坡豆腐......,彷佛一切食材可东坡化，东坡可做一切食材。
东坡肉
东坡豆腐
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