俗话说，八月桂花香。深秋了，走在闽南茶乡的乡间小道上，山里头略显清冷新鲜的空气中混合着一股若即若离的桂花香气，甚是惬意舒爽。

有诗云，“独占三秋压众芳，何须橘绿与橙黄。自从分下月中种，果若飘来天际香。”

在闽南乡下，人们素喜在屋前屋后、山上山下、茶园田间……等处随手栽上几株桂花树，常见品种有丹桂、银桂、金桂等等。

有些小山村，甚至拥有不少百年桂花树，每到金秋时节，丛桂怒放，或橙红似火，或米白似银，清香隽永，令人神清气爽。

不过，此时此刻，乡下山里的空气中除了醉人的桂花味之外，还有一种天然的香味让人抑制不住的欣喜。

不消说，那便是正秋乌龙茶香了！

茶季一到，平日里沉寂略显萧瑟的闽南茶乡小山村渐渐热闹起来，各地茶人“闻香而动”，远道而来。

还有什么比正秋乌龙茶更吸引人的呢？

此时，天气晴朗，北风渐吹，不冷也不热，昼夜温差大，得益于这样的好天时，正秋乌龙茶的“秋香秋水”始终令人念念不忘。

特别是正秋铁观音茶外形紧结重实，掷杯有声；闻香清幽细长，口感顺滑鲜，回甘生津，绵绵不绝。

有趣的是，清逸绝尘的桂花清香与正秋乌龙茶的清香雅正似乎就是与生俱来的绝配。一个负责香气撩人心脾，一个负责滋味泌人肺腑，两者竟是如此的契合，成就了桂花乌龙茶这一独特的茶品。

如果说，闽南茶乡人民“秋天的第一杯茶”该是什么茶呢？

恐怕此时最应情应景，非桂花乌龙茶莫属了！

桂花乌龙茶是由颗粒状或长条状乌龙茶加上干桂花窨制而成。制作的时候，通常是放入一层乌龙茶，再放入一层桂花，如此交替反复，拌匀，经过一段时间的窨制后，使得茶中有花香，花中透茶香。

成品桂花乌龙茶既可以带桂花，也可以筛去桂花。冲泡后，桂花乌龙茶的香气特别浓郁，远远就能闻到它的真香；茶汤清澈蜜黄，好似藏着一泓秋意，入口既有乌龙茶的醇厚甘润，又有桂花的清心雅致，及至数泡之后，汤水渐薄，淡淡的桂花香伴着茶香，依然幽远细长。

虽是二次加工茶，桂花乌龙茶实际上应属于花茶品系，这种时令天然食材的混搭，造了别具一格的品饮风格。

也因此，喜欢喝的人，一杯桂花乌龙茶入口，总有通鼻观幽之感，怡人醒脑之功效。只是，桂花乌龙茶虽然好，可不要贪杯哦，并非所有人都适合喝桂花乌龙茶。

因为桂花本身性温，味甘，加上桂花乌龙茶窨制时需进行适度烘焙，内火旺盛的人最好还是少喝哦。

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