花菜是会开花的，你们见过吗？

西兰花开花你们见过吗？你看我们吃的可不是他的花啊，这个才是它的花，很漂亮吗？非常的壮观，像一个天然的捧花有没有？

一个一个总状花序集成的一个大型的这个伞形花序，典型的十字花科的特点，四瓣花呈十字形，像我们日常见到的白菜，白花芥蓝，还有很常见的油菜花，都是十字花科的。西兰花呢是甘蓝的一个变种，这个包菜和白菜都是青菜啊，只是人类培育出来食用的部分不一样而已。有的食用叶子有的是食用茎，有的是食用花序。

那它的中文学名应该叫花椰菜，花椰菜，还有两个很常见的品种啊，一个就是我们经常吃的那个花椰菜，它的花絮是淡黄色的；还有一个就是西兰花，但他们食用的部分，还有一点点微微的差别，花菜食用的部分其实是它的这个花絮，高度缀化密集完之后形成的一个头状结构，它的花芽没有分化出来。

而兰花我们仔细看，食用的时候他已经是一个个小花苞了，但他们都可以开出十字花科典型的这个黄色的小花，非常的漂亮。

那么西兰花开花了还能吃吗？答案：还可以吃，不过口感没那么好了。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，开花的西兰花说明已经不太新鲜了，营养物质有一定程度的减少，而且开花的西兰花吃起来，口感也不太好，但是，开花的西兰花中不存在什么毒素，吃了不会对人体有害，还是可以吃的。

西兰花在秋季7～8月时种植，来年的春季4～5月西兰花成熟并采摘，这个时间段市场上才有新鲜成熟的西兰花销售，一般新鲜成熟的西兰花可存放一周，所以购买成熟的西兰花需立刻食用。

西兰花原产是在意大利，是19世纪末的时候才传入中国的，当时只能在一些高档的西餐厅里才能尝到这道菜哈，现在算是广泛种植了，好像也不便宜哈，你们那儿多少钱一斤？

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