《腊八粥》这篇课文内容分为三段：第一段是第一自然段，写腊八粥的美味。第二段是二到十七自然段，主要是写等腊八粥的过程，由盼到分再到看，生动写出了了八儿的嘴馋。第三段是十八到十九自然段，主要是写八儿喝腊八粥。这几个段落串联在一起，就是课文的主要内容，但是主题还看不出来，需要老师带领学生去体会和领悟。《腊八粥》的主题是在字里行间提炼出来的，主要是从八儿和妈妈的语言描写、神态描写和动作描写中感受出来的。

我们说主题是衡量课文思想性的重要标志，主题鲜不鲜明取决于作者的匠心独运和周密构思，也可以说是作者写作的缘由，这个缘由具体解释为作者的社会责任性，即是作者在社会上想表达歌颂什么，或是赞美什么，或是喜爱什么。

《腊八粥》这篇课文就是作者沈从文仅仅想表达对民俗熬腊八粥这个美食的喜爱吗？显然不是。作家沈从文并没有满足于这个高度，而是设计了一连串的情节升华了主题。这个主题就是通过八儿的嘴馋刻画了一个可爱聪明的八儿，刻画了一个严厉有度，宽容有度的妈妈，让我们读者感受到了一个家庭的温馨，这才是作家沈从文构思的真正用意。所以说课文《腊八粥》就是围绕腊八粥，通过等腊八粥的过程，说明了腊八粥的美味，人人都喜爱吃腊八粥，这个才是课文的内容。而主题不仅仅是对民俗美食腊八粥的喜爱，更重要的是抒写了这一家人在一起的温馨，表达了作者对中国家庭的赞美。