每个季节都有一些新鲜的野菜上市，比起常见的绿叶蔬菜，这些野菜的价格通常都不算便宜，毕竟物以稀为贵。大多数的野菜都来自农村，是自然生长的，一到季节就受到人们的追捧。现在正值冬天，也有一些平时吃不到的野菜悄悄上市了，泥蒿就是其中一种，有些菜农会把自己在河边挖的泥蒿带去城市卖，价格能卖到10块钱一斤，贵是贵了点，但是买的人是乐此不疲，去晚了还抢不到呢！

泥蒿的长相有点像茼蒿，不同的是，泥蒿的根部是红色的，生长速度非常快。大家吃泥蒿，一般都是吃它的根部，味道非常清爽，不带任何泥土的味道，而且还有一种甜甜的韵味，口感很清脆，风味独特。配上腊肠或腊肉，简单的炒一炒，那特有的腊香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来，味道真的是美妙绝伦，让你吃过就会爱上它！

食材

泥蒿1斤 | 腊肠1段 | 蒜末适量

红椒适量 | 盐 | 胡椒粉 | 鸡精

做法步骤

泥蒿一把去除泥蒿叶，只要嫩嫩的泥蒿杆。

然后把泥蒿杆掐成小段，洗净沥干备用。

准备适量蒜末和红椒丝备用。