春天的野菜营养丰富、味道鲜美，不仅能够丰富餐桌，还是防病治病的良药。但食用前一定处理好才可以，以免起到反作用，为了自己和家人的健康，要认真读哦！

吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用：

一注意做到“不知不食”。

注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。

二洗，三泡再食用。

食用前野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。

野菜本身口感感苦涩，鱼腥草还会有腥味，经过浸泡和过热水后，腥味消失，口感也会变好。

下面一起欣赏12种预防疾病非常管用的野菜，以及它们的做法。

1降血压：槐花

俗语说“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，因此古人常种槐树来祈求安家保宅，多福多寿。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。

[槐花饺子]

原料：面粉500克，槐花500克，鸡蛋4个，食盐、植物油、饮用水少许。

做法：槐花洗干净控水，用蒸锅蒸约10分钟，热油锅里将鸡蛋炒熟，油和鸡蛋及蒸好的槐花拌匀，加入适量盐调味。

80度热水和面，揉成面团醒半小时，做成一个个小剂子，擀成饺子皮。包成饺子后下锅煮熟即可食用。

作用：凉血止血、清肝泻火。