农村不起眼的“野草”,却是防治“肝炎”的秘方,人称“崩大碗”。纯粹的家乡味儿,小时候妈妈经常做的饼,这么多年了,吃着依然熟悉,依然意犹未尽。马齿苋是田头路边到处可见的一种野菜,它耐旱,生命力很强,即便拔起久晒,也不会枯死。马齿苋的好处有很多,可以清热解毒,散瘀消肿,也是防治肝炎的秘方,这么不起眼的乡间“野草”,有很大的作用,今天营养师大乔,和大家分享这一道简单又营养美味的“马齿苋饼”的做法!
农家马齿苋饼By 过眼云烟yjr
配料:
马齿苋 500克、面粉 500克、鸡蛋 一个、细香葱 50克、精盐 50克、味精 20克、鸡精 20克、菜籽油 足量、干辣椒面 20克
烹饪步骤:
1.面粉盛入盆中,加入盐20克左右,再打入一个鸡蛋。用温水和成面团,不要太硬。盖上盆子,待用。
2.新鲜马齿苋洗干净,控干水,顶刀切成细段,盛入盆中。
3.加入切好的葱花。加入盐,味精,干辣椒面,生菜籽油。将所有调料与马齿苋搅拌均匀备用。