很多人都喜欢吃红薯，可买多了吃不完，放的时间长了，红薯长芽了怎么办呢？扔了可惜，不妨找个瓶子或者罐子进行水培，不但好看，还能吃到食疗价值高的红薯叶，不妨种一盆吧！

第一步：

把发芽的红薯清洗干净，如果有腐烂的地方，可用刀子切下，并放通风的地方晾干，让伤口愈合。

第二步：

找一个敞口的瓶子或者罐子，或者自己DIY一个漂亮的容器，只要不漏水就可以。将发芽的红薯放进去，芽朝上，并倒入室温水，注意，水面不能太高，淹住1/3—1/2的红薯就可以。

第三步：

将容器放在暖气房中，室温保持在20℃左右，之后就不用管了。看到水面下降，可以添一些水，若水变浑浊，可以全部更换一下。过不了几天，叶片就长出来了。

第四步：

红薯是喜光植物，对光的要求很高，因此，红薯长出叶片后，就得将容器放在家中光照好的位置了。过不了多久，就会收获一盆长得郁郁葱葱的红薯盆栽了。

红薯盆栽不仅能欣赏，还能食用，定期采摘一些鲜嫩的叶片，用来做红薯粥，对于治疗便秘有奇效。另外，经常食用红薯叶还可保护视力，辅助降血糖，预防动脉硬化，食疗价值很高呢！

来源：北京市植物总医院