每次去香港购物，都会去吃佛跳墙，鲍参翅肚山珍海味汇聚一锅，美味无法言喻，价格当然不菲，吃完后血槽清空，至少要大半年才能缓过来。

自从生孩子后，每天忙得像打仗一样，根本没时间去香港吃佛跳墙，有时候嘴馋了，也只能舔屏流口水。朋友说，广州有家香港食盏，专做佛跳墙和鱼翅捞饭，五星级的食材，平民化的价钱，每天客似如云来，去晚了还吃不到呢！

一开始我是抗拒的，吃完佛跳墙接下来半个月就要节衣缩食，要熬到月底发工资才行。朋友说，香港食盏佛跳墙人均60元，如此平民化的价格，大人不敢相信，马上跟朋友来探店。

佛跳墙是福建传统名菜，相传清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，制作这道美食，工序十分繁琐，光材料就多达十几种，包括鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、杏鲍菇、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等。