近年来，牛蛙作为一种网红美食受到越来越多人的青睐。数据显示，我国牛蛙餐饮门店总量从2018年的2万家增长至2022年的5万家，市场规模达到了600亿元。

许多餐饮企业纷纷推出牛蛙美食，吸引不少食客排队等待。

然而，这一风靡全国的美食背后却隐藏着不为人知的健康风险。研究表明，一只小小的牛蛙体内至少含有129种寄生虫。

其中，裂头蚴是最常见、数量最多的一种。这些寄生虫可通过食用未煮熟的牛蛙进入人体，在皮下肌肉繁殖，导致人类出现头痛、癫痫发作、消化不良等症状。