导语：这菜浑身都是宝，可惜很多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香。

大家好我是傻姐美食，春天气候干燥容易上火，不妨可以多去挖些野菜来吃。不仅可以清热去火还可以润肠通便。野菜的营养价值非常高，大多数的野菜都具有很高的药用价值，是大自然回馈给我们最高的礼物。既不用去花钱就能吃到美味的蔬菜，也在挖菜的时候锻炼身体可谓是一举两得。

记忆里每到春天的时候，妈妈总会去挖许多的野菜回家来吃。像什么荠菜，苦丁马齿笕和山苜楂等等。我最爱吃的就是妈妈做的荠菜饺子跟凉拌马齿苋了。除了这些常见的野菜外，今天小编给大家介绍一种非常好吃的野菜，不仅可以凉拌吃做蒸菜还可以泡水喝，他就是白蒿。

二月份正是白蒿最鲜嫩的时候，趁着这时候可以多挖一些来吃，不然等到三四月份的时候白蒿变老了就不好吃了。白蒿的颜色呈绿色笔直的茎杆上，常有许多分支和纵棱有点像青蒿，所以有的人常常把白蒿误认成是青蒿，都对它的臭味敬而远之，所以常常被农民当做野草处理掉了。