最近是大闸蟹开始上市的季节，新鲜的大闸蟹吃起来味道十分地鲜美，那大闸蟹死了多久就不能吃了？

视情况而定。

如果大闸蟹是保存在冰箱中死亡的，那么因为低温环境可以抑制微生物的生长繁殖，所以一般在死亡之后1-2个小时之内都是可以继续吃的。

但是如果大闸蟹是保存在室温环境下死亡的，那么微生物就会在大闸蟹体内迅速地生长繁殖，并产生对人体有害的毒性物质，所以为了身体健康着想，一旦大闸蟹死亡了之后是不建议再继续吃的。

一般没有太大的变化。

如果大闸蟹死亡的时间比较短，那么从外观上来看一般是没有太大变化的，但是如果死亡时间已经比较长了，那么大闸蟹的表面看起来就会变得十分灰暗，没有光泽，所以如果要想判断大闸蟹的死活的话，是不能够从颜色上来进行判断的。

一般来说，如果是活的大闸蟹，那么最简单的方法就是可以稍微触碰一下它的眼睛，如果眼睛还会动，那么就证明大闸蟹是活的。

能吃。

冷冻室的温度一般都比较低，为零下18℃左右，在这个温度下可以抑制大部分酶和微生物的活性，并能维持食物的口感，所以大闸蟹在冷冻之后是可以继续吃的，但建议最好是尽快吃完，以免营养下降。

而且最好是趁着大闸蟹还活着的时候就将其冷冻，如果大闸蟹已经死了的话那么是不建议再继续冷冻保存的。

相对于新鲜的大闸蟹来说，冷冻的大闸蟹口感可能没有那么鲜嫩，所以一般不建议清蒸，而是建议爆炒，或者做成香辣蟹来吃。

而且经过冷冻之后的大闸蟹也不建议解冻之后再进行烹饪，不然在解冻的过程中，其中所含的水分以及营养物质就有可能会流失较多，此时也会影响到大闸蟹的营养和口感。