第五步：擀饼皮

所有的饼胚都做好之后取出来第一个做的饼胚用擀面杖擀成一张有厚度的饼皮，均匀用力正反两面换着擀这样出层才够好看均匀。

第六步：烙饼

平底锅中小火预热好之后刷一些油，放饼胚，盖上盖子开始烙，等到表面变色之后刷一些油翻个面儿，烙到底面金黄上色翻面，一直烙到两面金黄可以出锅了。

❤ 中间多晃动一下锅子，可以使饼受热均匀，颜色好看，层次出的均匀。

❤ 快烙好的时候用铲子和擀面杖挤压一下有助于出层。

❤ 全程盖上盖子烙，这种高温密闭的环境可以最大程度的保留饼的水分，烙出的饼又软又好吃。

❤ 烙好之后用干净的布盖上保存，这样凉了也不会发硬。