在中国传说中女娲创造苍生，顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物，并于第七天造出人来，故此初七为人的生日。

人日：指阴历正月初七，古代相传农历正月初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日。

习俗

一，吃面条

大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。

二，吃七宝羹

用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。具体做法如下：

原料：荠菜、芹菜、葱叶、桑叶、大蒜、蒜苗、香菜、萝卜缨 （或萝卜）、芥菜、韭菜、蔓菁、油菜苔、繁缕等辛味蔬菜，任选七种（今年可以多吃荠菜、芹菜）

人节要喝七菜羹，古人也把它叫做“七宝羹”，在大年初七这一天来吃，祈愿健康长寿。