✅在做吐司时候都需要揉出手套膜才能让吐司的拉丝更细腻，让吐司组织更富有层次！面包和吐司制作时间长，不像蛋糕最快蛋糕卷能30分钟完成；✅制作吐司的面团就是要细心，观察，放黄油时机很关键！但是也不是所有面包都需要揉到手套膜，但是吐司就要了；✅这篇手套膜教程是简单明了，不需要太复杂的理论，15-20分钟可以揉出手套膜，让大家通俗易懂，一次就成功！ ✅材料：无非都是面粉鸡蛋，牛奶or冰水（水和冰份量1:1）奶粉，糖，酵母，黄油，盐！其实各种配方都适合，配方各有差异都是材料的克数份量不同，❗️今天只要说用厨师机怎么观察手套膜成型，所以不会在材料太注重说明！

By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1只个
• 糖 45克
• 炼乳 10克
• 奶粉 20克
• 酵母 4克
• 冰水or冰牛奶 110克（液体和冰1:1）
• 盐 3克
• 黄油 40克

做法步骤

1、把吐司材料，除黄油和盐外，冰水or牛奶外，全部放进海氏M5轻音厨师机；

2、开启2档，冰水or牛奶分次加入，2档混合均匀面团，这个时候2档大概持续左右； 材料混合好后可以开启5档，搅拌至面团矿展阶段（厚膜）；