天气冷了，气温越来越低，这个季节最容易让孩子们生病，那么我们除了从穿衣上注意之外，还要在饮食上多下功夫，多做一些营养高的食物给孩子吃，让孩子身体棒棒的不怕严寒。推荐大家多给孩子做虾吃，它口感软嫩，鲜味十足，做成水煮虾，味道不辣不咸，很适合给孩子吃，而且虾的营养非常丰富，吃了对身体好处多，那么你给孩子吃虾了吗？

虾有多种做法，不过想要保留虾的鲜美，还是煮着吃最好，可煮大虾看着很普通，但有不少人做不好，做出来的虾肉发柴，带有腥味，不吃浪费，吃了难受，所以煮大虾也是需要掌握诀窍的，并不是用水煮煮那么简单。

煮大虾时，该怎么去腥？要煮多长时间？冷水下锅还是热水下锅？这些问题都要一一明白，否则很容易做失败。

告诉大家煮大虾，不要用水煮，教你一招，虾肉更鲜更嫩，无腥味，实用！下面我来给大家分享一下煮大虾的详细做法，学会了记得做给家人吃，快看看吧。

煮大虾

准备食材：大虾、生姜、葱、蒜、香醋、生抽、啤酒、食用油

首先要准备一些新鲜大虾，想要煮出的虾最鲜美，就要买那种活虾，这种虾更适合煮着吃，鲜味十足。

把大虾放进清水里，撒少许食盐搅拌几下，浸泡上两个小时，目的是清洗大虾，排出杂质，如果只是简单的冲洗不太干净，这么做吃着放心。

浸泡后的大虾就可以控水待用了，有人要问了难道不去虾线吗？因为用的活虾，而且浸泡了这么久，就不用去虾线了，但要用了冰冻虾，要去虾线，那里面有很多脏东西，影响食欲。

锅中加足量啤酒，放几片生姜和一两节葱段，开大火煮，煮到冒泡的时候，将虾倒进锅中，煮到大虾变得弯曲，并且全身通红后立即捞出。

这样大虾就做好了，想要吃起来更Q弹，还可以将煮好的虾放进冰水里浸泡几分钟，这一点看自己的喜好来。

最后调一碗料汁，碗中加蒜末、生姜末，用热油浇在上面，香味出来后，加香醋、生抽搅拌之后就可以蘸着吃了，这么做更鲜更嫩，你快试试。

你学会了吗？煮大虾不要用水煮，教你一招，用它煮，它就是啤酒，而且啤酒入锅后，再加生姜片和葱段，这样来煮大虾，它会更香无腥味。这是因为啤酒自带清香，还有去腥的作用，那么用啤酒代替水再好不过了。还有生姜和大葱有去腥增香的效果，搭配啤酒更是完美。

另外不用担心虾有酒味，因为啤酒预热后会快速挥发，而挥发的时候就能带走腥味，所以不会有酒味，只会有香味。虾煮的时间要把握好，不能太久，观察大虾的状态就好了，虾弯曲且通红，说明熟了，不然时间太久，虾吃着发柴难吃。