导语：做素馅包子时，馅容易出水松散不好包？学会1个妙招，轻松就解决

韭菜鸡蛋馅、胡萝卜木耳馅、香菇青菜馅等等是素馅包子中非常经典的，纯素馅的包子口感不比肉馅的差，而且常吃素馅的包子对于我们的身体也会有很好的作用，各种各样的食材搭配做成馅料，让人充分享受其中的美味，不过大家也可以发现素馅包子虽说是好吃，但却因为其自身的水分比较多，所以容易出现馅料出水还松散的情况，这样入馅的时候不方便，做的包子也会受到影响，其实想要解决这个问题也不难，下面我便要分享给大家一个妙招，学会了技巧后在家做素馅包子也会非常成功，做的素馅包子宴客也是非常有面子，下面我们一起学习做法。

胡萝卜鸡蛋素馅包子的做法：

备用食材：胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉300克，白糖1小勺，花椒粉半勺，食用油适量，香油少许，食盐适量；

制作过程：第一步，面粉准备出适量，将其放入在和面盆中，然后加上少许的酵母粉，用温水分次少许倒入在面粉中，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵；

第二步，在发酵的过程中来处理馅料，1根胡萝卜清洗干净后削去外皮，然后用擦丝工具将胡萝卜擦成细细的丝，然后放入在碗中待用，鸡蛋磕入小碗中，加上少许清水将其搅散打匀；

第三步，锅中添上油，烧热后淋入蛋液将其划散炒熟，盛出放入盛有胡萝卜丝的碗中，然后加上白糖、花椒粉和2勺食用油，将其充分搅拌均匀，最后再加上点食盐调味，拌入少许的香油；

第四步，胡萝卜馅做好后，将发酵好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成一个个大小适中的面剂子，擀成包子皮包入馅料捏成包子，包子胚子上覆盖一张保鲜膜，二次醒发20分钟；

第五步，在锅中添上水，隔水放入包子开始蒸，大火将锅烧开后，转至中火继续蒸包子，差不多20分钟的时间，包子就蒸熟了，关火后焖5分钟即可出锅。

小编总结：胡萝卜入馅做包子不仅是口感美味，而且还能让人充分吸收其中的价值，胡萝卜本身便有着“小人参”的美称，而其中还含有丰富的营养元素，适当吃对于促进孩子的骨骼生长以及维持正常的视力有着一定的帮助，将胡萝卜和鸡蛋做搭配，口感以及价值都非常高，大人和小孩都可以放心吃，对于素馅容易出水的问题，大家只要掌握好了方法便可以轻松解决这个问题，素馅菜包的做法不容错过，包子简单上锅一蒸便能吃，好吃还不用担心会上火。

烹饪小技巧：

1、不管是做韭菜包子还是胡萝卜包子，学会1个妙招，调馅的时候加上点食用油，食用油可以使得蔬菜的表面形成一层保护膜，便不容易出水，也不会松散，做包子效果特别好；

2、做包子发酵一定要到位，不管是第一次发酵还是第二次发酵都是如此，留有足够的发酵空间，包子会更加香软好吃，冷天担心发酵速度慢，可以和面的时候加上点白糖；

3、蒸包子冷水上锅，关火后焖5分钟，这样做可以防止冷空气的突然进入，使得包子表面回缩。

做包子的时候，掌握好小技巧，轻松解决问题，如果你对于蒸包子的做法还有更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！