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今天为大家分享一道家常素食小炒“胡萝卜炒千张”的做法，胡萝卜是一种及营养又美味的家常食材，胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”。下面就为大家详细的分享一下，这道胡萝卜炒千张的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【胡萝卜炒千张】

1.首先我们准备食材，胡萝卜削去外皮，切成细丝，胡萝卜丝切均匀一点，口感就比较好，青椒去籽后也切成细丝用来配色。

2.大葱白切成粒，生姜切成菱形片，大蒜切片和葱姜放在一起，加入一把干红椒。

3.豆腐皮一张切成细丝，豆腐皮也叫千张，在生活超市都能买到。