大家好，欢迎来到美食格物，现在基本上每个家庭都使用双灶台燃气灶，方便快捷，可以一边炒菜一边煲汤。我也是今天才知道，原来燃气灶的左边不能炒菜，多亏燃气灶的师傅提醒，相信很多朋友和我一样都不知道原因，那么到底是为什么呢？下面就跟着我一起来了解一下吧。

现在的家庭用的都是双灶台，而市场上售卖的双灶台的天然气灶和液化气灶，两边的火力都是不一样的，一般左边的火力4.5kw, 右边的火力可以达到5.2kw而调到最小火力的时候，左边的灶更适合文火慢炖，而右边的灶火力较大，即使调到最小火力，在用砂锅煲汤的时候也很容易扑锅，而这样的设定就更加适合中式厨房，因为中国人的厨房除了讲究，烹饪时菜品放的先后顺序，调料的多少掌控，最重要的就是火候，有些菜需要猛火爆炒，有些菜需要文火慢炖，还有些菜需要微弱的火长时间的焖煮，所以燃气灶一边火力大，一边火力小，就是最合理的设计。

除此以外，当两个燃气灶同时点燃火焰的时候，燃气灶中间位置温度是比较高的，如果您在左边的灶台炒菜，那么右手在用铲子炒菜的时候，就会处于两个灶中间的位置，温度非常高，特别容易烫伤，而如果用右边的灶来炒菜，那么刚好手拿着铲子的时候处于比较凉爽的区域，既方便操作，又不会担心温度过高。

但是在左边炖汤的时候，由于炖汤的过程中1~2个小时之内基本上不用翻动，只是偶尔过去稍稍搅拌一下添个料或加点调料，所以无需担心会烫伤手，而这样一边煲汤一边炒菜的，灶台在使用过程中也完全不会觉得杂乱，同时在右边炒菜，我们的案板配菜也都可以放在灶台的右边，切完之后直接顺手放进锅中，更加方便，调料之类的放在右手边拿取也，十分顺手。