在众多肉类当中，其中驴肉的肉质算得上是较为细嫩的，人们也经常用很高的褒奖来赞美驴肉。也正是因为如此，驴肉可以做成多种美食，不论是热菜、凉菜、主食、汤类都可以驾驭得了。

如果在用驴肉做菜时，为了去除一些驴肉的腥味可以用少量的苏打水调和，或者搭配一些蒜汁、姜末，这样不但可以除味，还可以增加香味。今天小编为了满足大家的好奇心，给大家分享几种驴肉的做法，看看有没有自己喜欢的吃法！

【葱拌驴肉】

用料：驴肉、葱姜、盐、鸡精、醋和生抽。

步骤：将驴肉切成大块，葱姜切好，再将驴肉焯一遍水，然后重新架锅，放入葱姜，倒水，等到大火煮开后，转成中火煮上一个半小时，提前准备一些葱片，把驴肉撕成细丝，加上盐、鸡精和白醋、香油拌匀装盘即可。

【黄瓜拌驴肉】

用料：黄瓜、驴肉、蒜、酱油、醋、辣椒油。

步骤：我们可以先把大蒜捣成泥、将黄瓜切成片、驴肉切成和黄瓜大小的块，熟驴肉与黄瓜放在盆里，再放入盐，酱油和醋，辣椒油拌匀即可。

【烧饼夹驴肉焖子】

用料：准备家里的面粉、玉米面、驴肉焖子、尖椒、酵母、盐。

步骤：我们先来将面粉、玉米面和酵母放入盆中，进行和面，然后再醒发30分钟，把面团揉光滑，然后分成几个大小均等的剂子，将剂子搓成细长的条，然后再用擀面杖擀片，从一头开始卷起，将另外一头压在下方，用手掌按扁，擀成饼状。平底锅无需放油，直接把烧饼放进去烙，直到中间开始鼓胀起来就行。用刀将烧饼从中间切开，把提前准备好的焖子夹进去。

【砂锅驴肉暖汤】

用料：驴肉、葱姜蒜 、盐和料酒。

步骤：准备起锅烧油，把葱花爆香，往锅中倒入适量水，待水开之后，加入驴肉片，待到驴肉片变色就行了，再往里面放入香菜和葱叶，鸡精即可。

关于驴肉的做法还有很多，刚刚小编说的只是一部分，因为驴肉的肉质比较鲜嫩，所以在春季吃些驴肉还是很不错的！今天我们就先说到这里了，感谢您的阅读！