说起食物相克，前几年很多人几乎是深信不疑，我们编辑部还有位宝妈同事，专门买了一张食物相克表贴在冰箱门上，就怕把家里人还有小宝宝吃坏了。

但食物相克其实并没有我们想的那么玄乎，营养专家在今年的央视315晚会上都辟过谣，比如：番茄不能和螃蟹一起吃，纯属谣言！真要吃到中毒，恐怕你得各吃100斤！

所以要我说：不谈剂量的中毒，都是耍流氓！

但今天我想着重说一下番茄这个食材。番茄是宝宝辅食很常用的一个食材，它味道酸甜，宝宝都很喜欢。

番茄里富含多种维生素和矿物质，营养非常丰富。它富含的茄红素还可以增强宝宝的免疫力，常吃番茄的宝宝，对疾病的免疫力都会增强。

除了没熟透的番茄，它几乎是100%的无害！

但的确有两种食物不宜和番茄一起煮！不仅会影响卖相，还会严重影响口感。请注意：番茄酱也不行！

第一种就是各种肉类

牛肉、猪肉、鸡肉

和番茄一起煮会变硬、发柴

这是因为番茄的酸碱度和肉类蛋白质的等电点很接近，这个时候，肉蛋白质的电荷数量很小，和水分子的亲和力非常低。

翻译成人话就是：牛肉猪肉和鸡肉在西红柿的酸汤种煮，肉质都会变得干硬，发柴，口感变差。

番茄牛腩、茄汁排骨不都是很有名的菜肴吗？很好吃啊，也没觉得牛肉干硬发柴啊？

先别急，你要看清楚，我说的是不能一起“煮”！尤其是那种长时间的炖煮。