原料

鹅蛋3个,葱白100克,香菜15克。

调料

大豆酱3大匙。

制作步骤

1、将鹅蛋放入锅中,加入适量清水,盖上锅盖,用大火烧开,再改用中火煮约10分钟至熟透,取出,放入清水中浸泡5分钟,捞出。

2、将鹅蛋剥去外壳,先从中间对剖成两半,再将每半对剖成两块,再逐块从中间横切成两小块。

3、葱白择洗千净,切成细丝;香菜择洗千净,切成小段将鹅蛋块放人盘中,撒上葱丝、香菜段,浇淋上大豆酱,即可上桌。