想要茶叶蛋醇香入味，这8个知识点要知晓，茶香诱人，嫩香味美

鸡蛋做成的美食大家都很爱吃，但论及最具普及性的吃法，茶叶蛋无疑是最具风味和平民属性的美食了。它被周边国家奉为“奢侈美食”，但在国人眼中却是最普通的早餐美味，之所以会呈现出这样“两极分化”的观念，主要原因还是茶叶在搞怪，毕竟贵的茶叶甚至能卖出上百万一斤的高价。

其实生活中烹饪的茶叶蛋都很普通，人人都能吃得起，而接下来分享的8个实用知识，就是关于煮好茶叶蛋应该了解的技能点，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

1：煮茶叶蛋最好用什么茶叶？根据茶叶蛋久煮留香的特点，茶叶的选择一要耐煮，二要茶香持久，三要汤色红润偏棕，四要价格亲民，综上所述，唯有红茶才能满足诸多特质。

而且红茶本身不苦微甜，这在茶叶款式中可是不多见的，加上红茶中的营养颇为优质，尤其茶多酚最为人们熟知，这对人的养生保健有很有帮助，至此蛋和茶的融合，让国风美食的滋味更甚。

2：为什么不可以用黑茶、乌龙茶、普洱茶代替红茶呢？一方面是因为用这3种茶煮鸡蛋成本太高，另一方面则是考虑到黑茶、普洱茶、乌龙茶对于冲泡煮制有着极高的技艺要求，一旦把控不好，茶叶的苦味就会一发而不可收拾。

3：那绿茶加上酱油的搭配能代替红茶煮制茶叶蛋吗？答案是可以的，但绿茶性寒，而且久煮味苦，虽然过程中也能用其他调味料压制掩盖，但这样就把茶叶蛋的精髓——茶香味，给掩盖了。