鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽子蛋，哪个营养高？知道后别吃错了

导语：相信现在每个家庭的冰箱里，或多或少都会存放着一些鸡蛋。鸡蛋营养丰富，烹饪方式多样，蒸、煎、炒、煮，怎样做都好吃，小孩和老人都适合吃。有时候在家里吃早餐，一个水煮蛋加上一杯鲜牛奶，就已经足够了。

除了鸡蛋之外，市面上还有其他的蛋类，例如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽子蛋，只不过不常见而已。一般来说，这些蛋类都比鸡蛋更贵一些。有人就认为，价格越贵，那么营养就越好。那么这些蛋有怎样的区别呢？从营养的角度来看，哪一种营养较高呢？现在我们就来好好了解吧。

在这么多蛋类之中，要说到最亲民，非鸡蛋莫属。鸡蛋具有很高的营养价值，除了含有脂肪、维生素和矿物质，在蛋白质的含量上，是所有食物里面最高的，并且很容易被人体消化和吸收。

在鸡蛋的食用上，普遍存在着一个认知的误区，那就是有些人认为溏心蛋的营养更好。这个说法是不对的。如果鸡蛋存在细菌，当蛋黄还未完全凝固成熟，这时候的细菌根本不能被*灭，吃了之后必然对身体健康有影响。所以，不建议大家吃溏心蛋，一定要等鸡蛋全熟再吃。