如果经常去菜场买菜的人应该会发现，卖蛋的摊位上不仅有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、变蛋什么的，还有鸽子蛋。再看看旁边五元一克的价位，不禁咂舌。

联想到了小时候上树掏鸽子蛋的时光，那时候有人家也会养鸽子，然后就会趁主人和鸽子不注意的时候，上去就把一窝的蛋给掏走，虽然“没道德”，但是真的好刺激。

鸽子蛋无论是水煮还是煎炒都是一个美味，但是为什么现在的鸽子蛋却越来越贵了?五元一个的鸽子蛋都可以买一斤鸡蛋，鸽子蛋就真的比鸡蛋好吗?

外观上的区别

虽然都是蛋，但是大小上鸡蛋还是比鸽子蛋大的，鸽子蛋的两端不像鸡蛋一样一大一小，两端比较对称，大小比较相等。

而且鸽子蛋的皮比较薄，用指甲稍微划一下，都可能会有痕迹或者直接破损。煮出来的鸽子蛋不像鸡蛋一样是由蛋清变成乳白色的，但是鸽子蛋煮出来之后依然是透明的，这点就有点神奇了。

营养上的区别

就是因为鸽子蛋煮出来之后是透明的，这也就让很多人以为鸽子蛋是平常的鸡蛋营养上面是有什么不一样的地方。对于这种现象，其实大家都是自我蒙骗的，况且不是所有的鸽子蛋煮熟后都是透明的，这完全是是概率。而且煮熟后透明的鸽子蛋和没有变透明的鸽子蛋营养上面也没有什么区别。

与鸡蛋相比，确实有些区别，但是区别不大

人还分为不同的种族，不同种族之间身体素质什么的也是有区别的，就比如非洲人的弹跳力好，欧美人的骨架大偏大等。而蛋类也是如此，鸽子蛋有鸽子蛋的好处，鸡蛋有鸡蛋的优秀。非要说什么区别，鸽子蛋里面部分的微量元素是高于鸡蛋的，就比如钙、铁、锌等，但是口感上面鸡蛋又比鸽子蛋清爽。

综上所述，其实鸽子蛋并没有大家想象中的那么神奇，可能就是因为鸽子蛋煮出来是透明的让人有稀奇吧。

不仅仅是鸽子蛋的“神奇”，还有就是物以稀为贵!

如今的市场对鸡的需求是非常的大的，因为鸽子难以饲养、饲养的成本高，与40多天就可以长大的鸡相比，鸽子生长的又慢，就是因为这样，鸽子蛋的产量就比较少，所以就导致了鸽子蛋的稀缺。“物以稀为贵”，相比较常见的鸡蛋，鸽子蛋当然是比较珍贵的了。

但是论性价比还是推荐吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，和各种营养元素，蛋白质是生命活动的基础，鸡蛋价格也不贵，是补充身体营养成分的好东西。

不仅仅是鸽子蛋，还有鸽子肉，有些女生小时候也会看见自己的家里做鸽子了，虽然内心会觉得家人多多少少有点残忍，这么可爱的鸽子为什么要吃它?但是闻到鸽子肉香味还是会不停的流口水。

特别是家里面有孕妇的话，鸽子汤就比较常见，但是未婚女性想要吃的话，家里的老人都会说“你还没有结婚，不能吃!”

鸽子肉是肉里面比较滋补的一类,之所以家里有刚刚生产完正在坐月子的女性会做鸽子汤，那是因为他们吃过鸽子汤的话，就可以达到催乳的效果，防止宝宝没有奶。

之所以和没有结婚的你说，那估计是因为看你眼直勾勾的盯着流口水的样子，就怕你没有克制的都喝完，人接产妇没得喝。

1. 肠胃不好的人

肠胃不好的人本身也是需要多多注意，鸽子里面虽然营养非常丰富，可以满足身体的所需的营养物质，但是里面含有的蛋白质分子较大，是不容易被身体所吸收的，还会增加身体的负担可能会导致胃胀、腹痛、腹泻、恶心、身体消化不良等情况。

2. 身体上火的人

从中医的角度讲，鸽子肉是属于热性的食物，让身体上火的人或者是体质偏热的人吃了就会导致身体上火的症状不能缓解，例如口干舌燥、心情烦躁、情绪不稳定、身体燥热、便秘等，特别是夏天要多喝水，最好是在1600毫升以上。

综上所述，鸽子蛋比较不常见，但是也不能就此给它标上“昂贵”的标签，其实性价比并不是很高，鸡蛋其实也是不错的。

参考文献：

1. 【真相台】鸽子蛋鹌鹑蛋傻傻分不清?2014-08-05 11:38·央视财经

2. 5元一个的鸽子蛋，真比鸡蛋优秀吗?2020-04-16 17:42·中国数字科技馆