下面，我们把芋头丝炸一下，锅内倒油，油温烧至五成热（油面微微冒烟时），

放入芋头丝，大约炸制两三分钟，把芋头丝炸透，炸出水分，炸干后捞出。这样芋丝吃起来才能外焦里嫩。

锅中留少许底油，放入青红椒粒和洋葱粒。炒出香味后，倒入炸好的芋头丝快速翻炒。

最后撒上椒盐，撒椒盐的过程可以边撒椒盐边翻动锅，这样撒出来更均匀，翻匀后就可以出锅装盘。

椒盐芋丝到这里就做好，是不是非常简单，做出来就是一款非常受欢迎的小零食，休闲的时候拿来吃解馋，还不用担心吃胖。