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红薯在每年的8月底9月初就开始收获了，所以这个季节正好是红薯上市的季节，尤其是再过半个月左右的时间，新鲜的大批红薯都会上市。这个时候随时去买红薯都是非常新鲜的，但是最近几天去超市买的话还是有很多去年留下来的旧红薯，现在买的旧红薯，可就是保存了至少一年时间的红薯了，所以一不小心就会买到很多不太好的，尤其是表面生了芽，或者是发霉长斑的红薯，所以在购买的时候尤其要擦亮眼睛。

现在去超市里买红薯的话，经常会发现表面长斑发黑的，为什么保存的红薯会出现这样的情况呢？就是因为存储的不得当导致的。如果能够选用恰当的方法去保存红薯的话，那么红薯是能够保存至少一年都不会坏的，随时吃的时候拿出来都是新鲜的，一点都不会变质，烹饪出来的红薯也是又香又甜又好吃，水分也大。今天就来详细说一下储存红薯的正确方法，按照这个方法来储存的话，再也不用害怕红薯变质发霉长斑了。

一，晒干。红薯如果非常潮湿，很容易滋生细菌，这样就会导致红薯发霉变质，所以想要长期保存的话，晒干是必须的，这样能够去除掉红薯里面多余的水分，让红薯变得更香甜，而且还不容易变质。10月份之后上市的红薯是非常好吃的，而且又新鲜，这个时候拿到手的红薯不要接着放在冰箱等潮湿的地方，要把它放在通风干燥的地方去晾晒一下，晒干之后再来储存。

二，忌温度太低。我曾经吃过被冻掉的地瓜，吃起来心非常硬，而且还发苦，一点好吃的滋味都没有了，所以千万不要把它放在冰箱的冷冻室或者温度过低的地方，这样会导致红薯被冻，直接影响红薯的口感。