三月，春暖花开，是万物复苏的季节，也是人体肝火代谢最旺盛的时候，这时天气温差大，忽冷忽热，气候也变得越来越干燥，人体水分容易通过运动出汗、呼吸等形式大量丢失，很容易上火。 这时我们一定要注意调整好饮食，少吃一些辛辣刺激又油腻的食物，要清淡饮食， 平时多吃些富含优质蛋白质食物、新鲜时令的蔬菜和水果， 来均衡营养， 提高身体免疫力，强壮体质。

春天饮食应减少一些重口味菜肴，多增加些清淡又营养的菜肴，蒸菜就是不错的选择，只需将食材简单的腌制一下， 再蒸一蒸就好， 油烟少，还最大限度保留了食材营养和锁住了鲜味， 还做法简单， 清淡少油腻，常吃对身体好。春天是补钙的黄金季节， 多吃些高钙食物既能促进孩子生长发育，老人还能预防骨质疏松，老少都要多吃。下面就给大家分享一道营养又美味的蒸菜---燕麦蒸排骨，用燕麦片代替米粉，增加了大量的膳食纤维， 营养更加丰富，蒸好的排骨鲜嫩多汁，鲜美不油腻 ， 营养易消化，好吃不上火， 一周吃五次都不腻， 每次上桌必光盘。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【燕麦蒸排骨】

原料： 排骨 1小碗 燕麦片 1小碟 姜末 少许 腐乳汁 适量 料酒 1勺 胡椒粉 葱花 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨块加入少许盐、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀； 3. 加入少许腐乳汁拌均匀腌制一下； 4. 加入准备好的燕麦片； 5. 拌均匀腌制一下； 6. 将腌制好的燕麦排骨放入蒸笼中； 7. 再将蒸笼放入电蒸锅中； 8. 大火蒸上三十分钟即可；

9. 蒸熟后拿出来撒上葱末。

小贴士：1. 排骨先加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 选择未加工的粗燕麦片，不仅口感好，还能均衡营养； 3. 将它们混合均匀后放入蒸笼中，大火蒸上三十分钟将其蒸熟即可。