泡面（Instant Noodle）起源于日本。在1958年，一位名叫安藤百福的电气工程师，曾经到了美国，发现那里的食品价格相对较高。于是他想出了一个解决方案，推出了方便面这个产品，并于1958年在日本推出。

刚开始的时候，方便面的制作非常繁琐，需要煮面条，晾干，然后煮出汤，最后将面和汤混合在一起。 安藤百福开始完善这个工艺，试图找到一种可以加速煮面时间和降低制作成本的方法。他发现，把面条煮的时间延长，可以使面条更容易吸收水分，而且面条不会粘在一起。这样不仅能够缩短煮面时间，而且减少了成本。这样就有了“泡面”的制作工艺。

泡面在60年代在日本迅速走红。在70年代，泡面的产品开始出口到其他国家，包括美国和欧洲。随着供应链、生产技术、营销等方面的不断改进，泡面已经成为了一项全球产业，许多不同品牌的泡面已经进入了市场，成为赢得世界范围内青睐的一种食品。

在现代，泡面被认为是一种快捷美食，尤其是在需要快速、方便的时候，也成为了许多人的饮食选择。尽管泡面的营养价值似乎并不高，但由于其方便性和口感好，仍然是许多人最爱的美食之一。