每年端午节，不管多忙，家家户户都会有做粽子的习俗。中国地大物博，因为饮食文化不相同，所以在南北方，喜欢的粽子口味也不相同。北方人喜欢甜味粽，而南方人则喜欢咸味的肉粽，像我家，最喜欢的就是酱肉绿豆粽，做好的酱肉绿豆粽，口感香醇软糯，当主食吃毫不含糊。

很快就要到端午节了，身边的人都开始纷纷采购粽叶和糯米，准备端午节之前包粽子。包粽子其实不难，但是对于没有包过粽子的新手，确实不是很好掌握，很多人包的时候会出现包不实，漏米的情况，还有的包好再煮的时候，粽子是夹生的。那么煮粽子的时候，用冷水还是热水？这里水要是放错了，煮出来的粽子不软不糯还夹生呢。今天馋猫将和大家详细的分享家里包粽子的经验，从调馅到包再到煮，看过一遍，小白也能成功哦！

【咸蛋酱肉绿豆粽】

五花肉600克：生抽20克，老抽20克，米酒20克，姜片4片，鸡精2克，十三香3克，盐3克，细砂糖5克，蚝油20克

糯米600克：老抽20克，生抽20克，十三香1克，盐2克，花生油10克

去皮绿豆150克，粽子叶适量

【制作步骤】

1，准备好食材，新鲜的粽叶需要提前煮3分钟，捞出来浸泡2小时以上，这样才会让粽叶有韧劲，包的时候不容易开裂和折断。五花肉带皮切成麻将大小，不要挑太瘦的，反而不好吃。