大家都知道做烘焙饼干少不了用黄油，黄油可以丰富饼干口感，因为黄油本身具有浓郁的奶香味，而且它的油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。还可以保持面团组织结构，黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。

黄油价格也是有点小贵，那么自己想动手做点饼干，奈何手边材料不够，今天小编就教大家接地气的做法，如何在家不用买黄油，就可以轻松做出来香脆可口的香葱苏打饼干。

准备的材料：

酵母2g，牛奶60g，低筋面粉150g，玉米油30g（没有的话可以用平常吃的植物油代替）盐1g，小苏打1g，香葱20g，白芝麻适量。（低筋面粉可用普通面粉替代）

做法：

第一步：微微加热牛奶，加热到稍微有温度即可，酵母倒入温牛奶中搅拌均匀。（目的是让酵母融化在牛奶之中）