食材：面条、包菜、瘦肉或鸡肉、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油

步骤：包菜洗净切丝，大蒜切末，瘦肉切丝备用。在沸水中煮好面条，过冷水后沥干备用。

热锅凉油，放入大蒜末爆香。

加入瘦肉丝翻炒至变色。

加入包菜丝继续翻炒至断生。

放入煮好的面条，加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀至面条和蔬菜充分混合。

关火，装盘。

食材：泡面、火腿肠、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、食用油

步骤：首先，将泡面用热水泡软，然后沥干水分备用。这样可以去除泡面的部分油分，使炒出来的泡面更加清爽。

接着，将火腿肠、青椒、红椒和洋葱切成小块，大蒜切碎备用。

热锅凉油，放入大蒜炒香。

加入切好的火腿肠、青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。

然后，放入泡面，用筷子轻轻翻炒，以免泡面碎掉。

接下来，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和白糖调味。可以根据个人口味调整调料的用量。

最后，翻炒均匀，让泡面充分吸收调料的味道。炒至食材熟透即可出锅享用。