说起小龙虾，可是这两年很火的美食，大排档必点，更是有“啤酒小龙虾，抖友是一家”这样的“暗号”，可想而知小龙虾在年轻人当中受欢迎的程度了，不同地区吃小龙虾的方法也有不同，我们今天就来看看小龙虾有哪些做法吧！

一：啤酒小龙虾

步骤1：

将活虾放清水中养半天，中间换两次水，用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背，反复用清水冲洗干净后控干水分，五款小龙虾的做法教学，简单易懂，学会了再也不用去外面吃了

步骤2：热锅倒油，七成热的时候导入小龙虾，炸到小龙虾泛红的时候就可以捞出来了，把有沥干。

步骤3：把生姜切洗成片，大蒜去皮切碎，干辣椒切碎。

步骤4：热锅倒油，油热后倒入姜片，蒜末爆出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤5：倒入炸好的小龙虾，加少许盐，大火翻炒片刻，倒入准备好的啤酒，大火煮开

步骤6：加入干红辣椒，继续大火炖煮，煮至汤汁浓稠，加少许鸡精调味即可出锅，装盘放好

二：麻辣小龙虾

步骤1：龙虾冲洗两遍后盐水浸泡2小时左右后剪去小虾脚，抽掉虾线滤水备用

步骤2：准备好所有调料后，热锅倒入适量植物油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香

步骤3：倒入龙虾翻炒至壳发红，依次放香叶、茴香、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈，加开水没过龙虾，中火焖至水收汁，汁不要收尽，留一些，放入些许葱段点缀即可出锅

三：蒜蓉小龙虾

步骤：1：把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。把葱花和葱叶放入碗中待用。

步骤2：大蒜剁成蒜末，把油温烧到最高，倒入小龙虾。盖上盖子，炸一下。炸的过程中，要不停的翻动。小龙虾变红后捞出，

步骤3：把蒜蓉倒入锅中，翻炒后把小龙虾倒进去，加入少许盐，胡椒粉，还加少许白糖。开火煮五分钟即可出锅啦。

四：咖喱小龙虾

准备的材料和前两款小龙虾原料基本相同，但还要准备樱桃酒和泰国红咖喱。首先倒油，加入葱姜蒜，放入小龙虾，让小龙虾炒至发红，加上樱桃酒，然后加点生抽，鸡精，加入泰国红咖喱，倒入半杯水，盖上锅盖焖上五分钟，再加盐和白糖提鲜，大火收汁儿即可。鲜美的虾肉配上浓浓的咖喱，别有一番风味。

五：十三香小龙虾

1、将锅烧热，下入色拉油至60%热，将洗净的龙虾放入油中炸到变红，捞出。姜、蒜剁碎。

2、另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、辣椒炒香后加入豆瓣酱，小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准），下盐，味精，白糖，小火烧15分钟。

3、放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓，即可出锅啦，可以点加香菜来装饰下。

以上就是五种做小龙虾的方法啦，要注意的是，在洗小龙虾的时候，一定不要怕麻烦，要清洗干净哦，配料的话可以根据自己的喜欢的口味来调整，多点少点都没有很大的影响，今天就说到这啦，你们还像知道哪些菜的具体做法步骤呢，欢迎在评论区留言告诉小编哦！