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现在越来越多的人因为工作或者一些其他的原因，经常的加班忙碌，自然也就顾不上吃什么有营养的饭菜了，甚至有的时候忙得泡一桶泡面，这顿饭就算吃过了。这样是很伤身体的，特别是一些女性朋友，熬夜加班不仅对身体不好，对皮肤也有很大的损伤。

不过只要你学会了这道菜，常吃它的话，这些问题自然就不需要考虑了，因为它的功效有很多，它就是冬笋。现在很多超市都会有售卖的，已经是很普遍的食材了，冬笋的味道略微的有点苦，但是它有着清热，益气，化痰，爽胃，利尿，解毒，消食，开胃，甚至还能够通便的功能。

对于那些常加班熬夜，吃饭不规律导致身体不好的朋友，吃它可以很好的调解身体。要是没什么食欲的话，吃它也是管用的。据说它还有这慢性减肥的作用，要是有耐心的朋友，不妨试试。

那么下面要给大家介绍的这一道美食就是冬笋炒肉了，它可以很好的开胃和补充营养，对于挑食不爱吃饭的小孩子，吃了它也会慢慢的改掉这个坏习惯。

首先，我们要去购买新鲜的冬笋（数量根据实际情况来定），挑选冬笋一定要看好，像那种尾部快要烂掉的就不要买了。

备料：前腿猪肉，料酒，盐，蚝油，油，大蒜，红辣椒，葱，辣椒酱，生抽，生粉水。

第一步，我们把准备好的冬笋去皮，再把尾部切掉，清理的要干净一些。把前腿肉切成丝状，粗细大小尽可能的要均匀一些。放入碗中倒上少量的料酒，少许的盐和蚝油，轻轻的搅拌，使其均匀的融合在一起，再放一点生油搅拌。