虾已经成为人们餐桌上不可缺少的一道佳肴，无论哪种做法，只要是虾都觉得好吃。虾的烹饪方式有很多，可以爆炒、红烧、油炸等多种做法，但唯有清水煮虾才能最完整的保留虾的鲜味，虽然做法简单，却能烹制出最鲜美的味道，但清水煮虾也是需要技巧的，并不是把虾丢进锅里，加水一煮就好了的，比如用什么水煮也是非常重要的，下面，阿斌就跟大家分享清水煮虾的方法。

第一步，如果你买的是冻虾，先不要着急炖煮，正确的方法应该是放到盆中，加入适量的清水，让冻虾在盆中自然解冻，等到虾身变软的时候，再拿起虾身，用准备好的牙签把虾线挑出，这一步千万不要马虎哦！

虾线可是虾腥味产生的重要部位，很多人为了节省时间，就会跳过这个步骤，自然而然虾的腥味就非常重。

第二步，接着往锅中倒入适量的清水，加入切好的姜片和适量的绍兴黄酒，等到锅中的清水烧热后，把处理好的基围虾放到锅中，大火进行炖煮，直到虾身变红，虾尾变得弯曲，这个时候就可以把基围虾捞出，搭配上秘制的酱料即可开动。

第三步，很多人在制作虾酱料的时候，调料都放的太随心所意了，其实这样会严重影响虾的口感。所以，我们可以准备个专门的调料盒，按照比例来调放。煮虾的过程，一定要放对调料，姜切片，加上适量的盐，放上葱段，调料得注意用量哦。

以上就是清水煮虾的方法，简单又好做，特别适合懒人。只要按照上面的方法做，在家就能吃到鲜美可口的虾了，赶快拿出你的小本本记下来吧，要是你有更好的方法也可以留言告诉阿斌哦！