在中国的烹饪文化中，食材的搭配是非常注重的。有些食物的组合可以使味道更加美妙，例如将羊肉和萝卜一起炖，不仅可以减少萝卜的油腻感和辣味，还可以减缓羊肉的膻味。

正确的食物组合，不仅可以让增加食物的风味，从营养健康角度来说，也是有帮助的。今天小爆老师，就跟大家说说：猪肝和菠菜一起炒菜，补血效果更强？教你几种提高营养的食物组合。

第一种：菠菜配猪肝，能促进铁的吸收

小孩子出现贫血时，家庭常准备猪肝和菠菜一起食用，因其被誉为“补血神器”。

猪肝含有易被人体吸收的血红素铁元素，而菠菜则丰富维生素C，有利于铁的吸收。

我们可以得出这样的结论：食物中含有丰富维生素C和血红素铁的相互搭配可以有效地补充人体缺乏的铁元素。例如，番茄牛腩是常见的一种搭配，也可以起到良好的补血作用。

第二种：鱼肉配豆腐，促进钙的吸收

几乎所有的家庭主妇都知道，鱼和豆腐这对美食搭档非常出名，比如大众最爱的“鲫鱼豆腐汤”就是经典中的经典。

但很少有人能够清楚地讲解为什么这种搭配更营养。其实，鱼肉富含维生素D，而这种物质有助于豆腐中的钙吸收，所以这种搭配可以增强补钙作用，并让营养价值倍增。

同样的原理，牛奶、坚果、鱼虾贝都是富含钙的食物，而深海鱼、动物肝脏和蛋黄则是富含维生素D的食物，因此像牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等食物的搭配同样也是补钙的不错选择。

第三种：鸡蛋配番茄，促进番茄红素的吸收

鸡蛋和番茄是两种极具营养价值的食物，前者含有丰富的高质量蛋白质，后者则富含维生素C和番茄红素。

近年来，番茄红素备受关注。这种抗氧化物质具有一定的抗衰老作用，可在人体内发挥重要的作用。

一些研究表明，番茄红素属于一种脂溶性物质，当与油脂加热后，其人体吸收效果会更佳。

经典的番茄炒鸡蛋菜肴便得以成为一个巧妙之处，因为它能够充分利用鸡蛋的脂肪，从而使得两种食材的营养价值得以相互促进而更加丰富。

最后小爆老师，要提醒大家：

需要注意的是在烹制番茄炒鸡蛋时不应使用过多的糖和油，否则会导致其变成一道“增肥菜”，严重危害身体健康。