酱油炒饭，酱油什么时候加？这一步做对了，粒粒分明、喷香入味

米饭是我们生活中最常吃的主食，平时煮一锅米饭，难免会有剩余，剩下的米饭大家都会怎么处理呢？剩米饭可以熬粥或者炒饭，在我家，剩米饭用来做炒饭的频率比较高。家里人都比较喜欢吃炒饭，所以中午吃饭时经常会多煮一些米饭，晾凉了到晚上做炒饭吃。

炒饭的形式也是多种多样的，从最普通的蛋炒饭到花样繁多的什锦炒饭，但小编觉得最好吃、百吃不厌的还是酱油炒饭。一粒粒弹牙的米饭被酱油紧紧地包裹起来，再经过高温的炒制，粒粒分明、酱香味十足，不管是从视觉上还是味觉上都让人十分舒服。

小编的酱油炒饭做法是和一位开快餐店的大叔学来的，这个做法和家常的做法有些不同，也就是因为这几处不同才能让炒饭吃起来更香、更入味、更加粒粒分明。

下面小编就为大家分享酱油炒饭的具体做法。

---【酱油炒饭】---

准备食材：剩米饭适量、鸡蛋两颗、胡萝卜适量、蒜苔适量、盐适量、生抽两茶勺、老抽一茶勺、盐少许、白胡椒粉少许。

做炒饭最好用隔夜的剩米饭，米饭中的水分含量少，炒的时候不容易粘锅，更容易炒到粒粒分明。

做法步骤：

1、在剩米饭中加入少许食用油、两茶勺生抽、一茶勺老抽，用铲子拌匀，把米饭拌至粒粒分明状态。提前把米饭用食用油和酱油拌匀，可以使米饭更加入味，更容易炒得粒粒分明。