羊骨头炖好吃又烂没腥味可以参考以下步骤：

1 准备食材：羊骨头500克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

2 将羊骨头用清水冲洗干净备用。

3 加入适量清水，放入羊骨头，加入葱段和姜片，倒入适量的料酒。

4 用大火将羊骨头煮开，然后转小火慢炖1个小时左右，直到羊骨头烂软。

5 炖好的羊骨头汤中加入适量的盐调味，然后撒上适量的香菜即可。

这样炖出来的羊骨头汤不仅味道鲜美，而且没有腥味，非常适合作为汤品食用。需要注意的是，炖汤的时候不要加入过多的调料，以免影响羊骨头本身的鲜味。

同时，为了去除羊骨头的腥味，可以加入适量的料酒和姜片，同时炖煮的时间也要足够长，这样可以让羊骨头炖得更加烂软，口感更加鲜美。

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