以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

By 。。。cspg

用料

• 马蹄粉 250g
• 生粉 10g
• 水 500g 850
• 马蹄 200g
• 黄片糖 300g

做法步骤

1、①马蹄粉和生粉加500g的水搅拌，有条件的可以过筛一下颗粒。

2、②850g的水和黄片糖一起煮，把糖煮到完全融化。

3、③关火后，倒入4分1的马蹄浆快速搅拌，有点粘稠的样子。

4、④再把糖水浆慢慢倒进马蹄浆，一边倒一边快速搅拌，把切好的马蹄片倒进去搅拌均匀。

5、⑤模具要刷油防沾，大火蒸20分钟，凉透了再吃。

小贴士

①做马蹄糕的关键是冲浆这个步骤，一定要快。 ②凉透后放冰箱冷藏吃起来会更Q。 ③黄片糖和马蹄真的是绝配，香甜。

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