身为一个地地道道的北方人，最常吃的主食就是面条，家家户户都会做，今天小编给大家带来的是一道饸饹面。河南人煮的面条为什么这么美味？牢记这1步，面条筋道又爽滑。那就是在煮面的时候在面汤里加入一点食用油，这样煮出的面条就会筋道又爽滑。因为面条含有丰富的植物蛋白，可以提高免疫力，其中铜元素的含量也比较高，通过吃面条可以促进生长发育，提高身体素质，所以一般北方人个子长得都比较高。感兴趣的朋友们赶快收藏起来吧！

By 海韦力-王迎

配料：

面粉 1000克、海韦力增筋剂 5克、食盐 10克、水 500克

烹饪步骤：

1、制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。 2、制作饸饹面使用海韦力增筋剂的添加量一般为0.5%，如果感觉面条的筋度太大，可以适当降低添加量，增筋剂用量的调整范围是0.3-0.5%。

2、按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。

3、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中