撰文/史军

本文节选自《知识就是力量》杂志

到了深秋，正是观赏红叶的旺季。其中，枫树红叶绝对是众多红树植物中的佼佼者！“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，从古至今，红枫的美，令众多文人*客不惜笔墨赞美。

但是，如果你以为枫树红叶只是一道美丽的秋日风景线，那你就大错特错了！因为枫树还可以用来“吃”，是制作甜品提供糖分的重要植物！

枫树不止一种！

我们通常所说的枫树都是槭树科槭属植物的通称。全世界总共有200多种槭属植物，在整个北温带都有分布，从亚洲到欧洲再到北美洲，都是它们的家园。而中国是槭属植物的集中区域，有140多种槭树分布在我国境内。

五角枫、红颜枫、鸡爪槭、元宝枫、三角枫等都是槭树科槭属树种。它们的个头长相不太一样，但是很多种类都顶着枫树的名字。

红枫