3、把蛋液用筛子过滤一下；4、锅中煮沸水，蛋液盘包上耐高温的保鲜膜后，放在锅中加盖开始蒸10分钟左右；

5、时间到，看到蛋液凝固，中心不晃动了即可；6、趁热加入一大勺蟹粉猪油慢慢融化；

7、再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可开吃

麦妈提醒：蛋液与水按1：1.5的比例加的清水，成品出来感觉挺厚的，如果不喜欢太厚的口感，可以把水的比例增加到2。

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