“早上起来必须得喝粥，胃舒服，还有营养。”

“一天只能吃一个鸡蛋，不然会胆固醇高。”

这是不是很多人日常饮食的“铁律”？但随着健康知识的普及和科技的进步，大家已经逐渐知道了：粥的本质其实就是碳水化合物，而且是最易被吸收、直接快速升高血糖的那种碳水。

更直观的说法是“和直接吃白糖类似”。

关于鸡蛋黄胆固醇的问题，近年也有不少研究为其“正名”：人体内的胆固醇含量和饮食中摄入的胆固醇关系并不大，主要是和人体遗传、代谢、身体运动水平等相关。

反传统认知：空心菜比牛奶更补钙

如果你觉得这只是“打破传统认知初级段位”的话，那么再看这个：空心菜和牛奶哪个更补钙？别控制，选。我猜不“控制”的情况下，大部分人一定会觉得是牛奶吧。

但其实，100克空心菜含钙量约145毫克，同等质量的牛奶含钙量是100-120毫克。除了空心菜，同样比牛奶含钙高的蔬菜还有芥菜、荠菜、羽衣甘蓝等数十种蔬菜。三观震荡不？