作为中国人，我们从小受到的教育就是勤俭节约，很少做出浪费食物的行为。这也导致我们有很多时候都在吃“隔夜食物”，甚至在吃“隔了好几夜的食物”。

一些网友就产生了担忧，“吃隔夜食物，会不会影响身体健康”？隔夜肉、隔夜菜、隔夜水、隔夜鸡蛋，到底哪个能吃，哪个不能吃？

接下来，就让我们一起看看生活中常见的食物隔夜后还能不能吃。

有剩菜剩饭很正常，我们也绝对不能浪费剩菜剩饭，只要还能吃，我们就应该将其留起来，等到下一餐再吃。那么肉、蛋、菜、水，哪些食物隔夜不能吃？

1、隔夜的肉还能吃吗？

如果隔夜肉是昨天的，那答案是能吃。一般的羊肉、牛肉、猪肉等肉类在自然环境下，衰败的速度并不快，特别是在寒冷的天气中，一块肉在室内可以存放至少2-3天。如果是在冰箱的速冻层，那么可以存放至少半个月。

当然，如果肉是生肉的话，能存放的时间更长，熟肉的存放时间相对短一些。不过如果是海鲜，隔夜就得考虑一下了，因为海鲜变质的速度是最快的。

2、隔夜菜能吃吗？

答案是可以的，但是也得看情况。像一些耐腐败的菜就可以放1-2天，第二天给它们重新加热就可以继续吃了。如果是绿叶蔬菜就要考虑一下，因为几个小时的时间足够绿叶蔬菜发生衰败反应，吃起来不新鲜。

隔夜的凉拌菜最好不要吃。有科学研究表明，凉拌菜刚做好的那会儿，含有最低量的亚硝酸盐，但是随着腌制时间的增长，凉拌菜会在5-8小时内达到最高的亚硝酸盐浓度。

而隔夜正好是5-8小时，所以隔夜的凉拌菜能不吃就不吃吧。

3、隔夜水还能不能喝？

有很多朋友质疑隔夜水不能喝，他们的依据是隔夜水中的亚硝酸盐、细菌以及有害物质会不断增多，如果第二天喝了隔夜水，可能会导致拉肚子，因此隔夜水最好不要喝。

医生的看法是可以喝，但是一定要煮热。

首先，有科学研究证明水放8-10小时左右，里面的亚硝酸盐和细菌是不会增多的。其次，你早上煮的水放到下午、晚上喝，难道就不是隔夜了吗？

因此，隔夜水完全可以喝，但是不建议喝冷的，第二天最好把它煮一下再喝，大家要学会保护自己的身体。

4、隔夜鸡蛋还能吃吗?

隔夜鸡蛋医生建议大家不要再吃了，正常来说，鸡蛋煮熟后的2小时内食用是最健康、最好的，如果超出了这个时间，鸡蛋就会进入腐败期。虽然看上去有蛋壳的保护，鸡蛋应该没事，但事实上，变质是从内部开始的。

而且，放凉的鸡蛋口感和刚出炉的鸡蛋口感，是完全不一样的，放凉的鸡蛋口感很差，里面的蛋黄还呈现绿黄色变化，经常吃隔夜鸡蛋要小心结石和拉肚子。