今天小编跟您分享一道非常简单的家常菜——糖醋带鱼，口感酥软，喜欢吃海鱼的朋友可以试试这道菜，味道棒极了！告诉你如何煎带鱼，鱼皮不破。

用料：

带鱼，葱，姜，料酒，生抽，老抽，醋，白糖，蚝油，盐，水。

做法：

带鱼去鱼鳃，把鱼肚子内壁上的黑膜清洗干净。（这个黑膜会比较腥，尽量清洗干净。）

用手将带鱼背上的一排鱼鳍用手反方向的捋竖起来，这样方便用剪刀剪。

剁掉带鱼的头和尾，用刀在鱼身上打上花刀，这样鱼更容易入味。（这样腌制的时候，去腥效果也会更好。）