导语

每到秋季丰收的季节，各类新鲜的水果纷纷上市，其中口感鲜美的葡萄受到很多人的喜爱。经过夏日炽热阳光的滋养，此时的葡萄味道尤其甘甜，口感饱满。葡萄富含各种果酸，能助消化，适当摄取有益于健脾胃。此外，葡萄内部还含有多种矿物质和维生素，对人体大有裨益，且具备较高的药用价值。我们也可以把葡萄酿制成美酒，回味无穷。

但是，购买回来的葡萄表面常常有一层白色物质，使用流水清洗却难以洗净，由于果实在发育期间可能会被施以农药，甚至可能藏有微小虫子，如果没有清洗透彻，这些物质进入体内会危害我们的健康。那么我们应该如何清洁葡萄呢？怎样才能把葡萄洗得干干净净呢？还有对于吃不完的葡萄，我们应该如何存储呢？

准备材料：食用碱、淀粉、剪刀

1.首先，我们先摘摘葡萄，丢弃那些坏掉的，接着使用剪刀，在葡萄和果蒂连接的地方进行剪裁，但要保留部分果蒂，这样能防止葡萄果肉暴露于外而遭到二次污染，而且带果蒂的葡萄存放时间会更长。特别注意不要直接用手把它一颗颗拔下。

2. 在碗中加入食用碱和面粉，之后注入适当的饮用水，搅动以使食用碱与淀粉融合均匀。接着放入剪好的葡萄，浸泡约10分钟，然后轻轻揉捏至均匀，这样就能将葡萄表面的白霜彻底清洗掉。食用碱能有效去除表面残余，面粉则具有吸附功能，所以可以有效地清洁葡萄。

3. 然后把脏水倒掉，用流动的水洗净葡萄，再加清水泡大约5-10分钟左右就好了，最后再用流动的水洗净即可。清洗完毕后，就会发觉葡萄原本的色泽，之前盖满的白霜已经被洗去，且表面变得更加平滑。

冰箱冷藏法

许多人习惯于将剩余的葡萄直接放入冰箱，但结果往往不尽如人意，葡萄在一两天内仍会腐烂。因此，对于未食完的葡萄，我们不能简单地将其放入冰箱，需要先进行适当处理。购买回家的葡萄，切忌一次性清洗干净，应吃多少洗多少。

1. 用剪刀逐个修剪需要保存的葡萄，务必保留部分葡萄蒂，避免剪到葡萄本身，这既能防止葡萄被污染，也能防止其腐烂。同时要对葡萄进行检查，任何过于软或者已经变质的葡萄都应立即剔除，以免影响其他葡萄的品质。

2. 准备一个干净且无湿气的保鲜盒，底部摆放一张干燥的纸，然后将葡萄倒入盒内，封盖时上方再盖一张纸。再将保鲜盒放进冰箱冷藏保存即可。这种方法能使葡萄保持新鲜大约一周，食用时依然新鲜。

放置阴凉处保存

对于那些没有冰箱的朋友们，如果刚买回新鲜葡萄但是吃不完，同时又没有冰箱，该如何保存呢？这时候你不必慌张，可以直接将葡萄放在阴凉的地方保存，务必不要清洗，而且可以用报纸包裹起来，这样能够保持3～5天的时间。

冷冻保存法

还是依照上面说过的方法清洗干净葡萄，然后把洗净的葡萄表面的水分滴干，接着放在密封的保鲜盒内。把它放进冰箱的冷冻室进行储藏。这样就做成了冻葡萄，吃的时候直接从冰箱拿出，无需解冻，口感极佳。因为我们持续地在保鲜盒里保存，能防止葡萄内部的水分流失。用此法储存葡萄，可保存一年而不会变质。