完成发酵过程的面团为什么要排气？
面粉里添加酵母粉，酵母菌在发酵的过程中会呼吸从而产生二氧化碳，这也就是为什么发好的面团撕开之后会有明显的蜂窝组织的原因了。排气的目的是为了把二氧化碳揉出去，从而置换新的氧气进来。
很多朋友蒸馒头的时候漏了这一步或者没有完全排干净气体，就会致使表面不平整，排除气体不仅可以让二次发酵的效果更好，而且面团也会更劲道，吃起来的口感更棒。
借着给大家分享发面排气的知识，我们再分享一个超级好吃的五香油酥烧饼的做法。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-01-17 07:05:17作者：YD166手机阅读>>
完成发酵过程的面团为什么要排气？
面粉里添加酵母粉，酵母菌在发酵的过程中会呼吸从而产生二氧化碳，这也就是为什么发好的面团撕开之后会有明显的蜂窝组织的原因了。排气的目的是为了把二氧化碳揉出去，从而置换新的氧气进来。
很多朋友蒸馒头的时候漏了这一步或者没有完全排干净气体，就会致使表面不平整，排除气体不仅可以让二次发酵的效果更好，而且面团也会更劲道，吃起来的口感更棒。
借着给大家分享发面排气的知识，我们再分享一个超级好吃的五香油酥烧饼的做法。
青你2淡黄的长裙蓬松的头发歌名melody这段歌词其实出自最近很火的偶像综艺《青春有你2》有个选手本身说唱能力不足却执意...
2024-01-17 06:31:28查看全文 >>
抖音淡黄的长裙蓬松的头发是什么梗？《青春有你2》RAP组让JONY J很无奈，尤其是乃万组的成员，基本上都没有RAP的基...
2024-01-17 06:51:54查看全文 >>
最近热搜很多小伙伴都在刷“淡黄的长裙蓬松的头发”这句话，这是是什么梗?出处含义是什么?一起来看看下文的详细内容吧!淡黄的...
2024-01-17 06:50:45查看全文 >>
附录1：脑子里不由自主自动循环播放音乐，还有个别称叫“耳虫”。不是耳朵里真的爬进了虫子，只是比喻大脑里像爬进了虫子一样嗡...
2024-01-17 06:22:49查看全文 >>
不仅蒸馒头会出现“死面”，就是蒸包子、花卷等面制品也会有这种现象。其实是这些面蒸制品不均匀收缩、表面凹凸不平的现象。揭开...
2024-01-17 06:48:25查看全文 >>
豆妈是热爱面食的，虽然并非北方人，但据妈妈讲，豆妈从小便喜欢吃包子馒头、花卷、饼啊之类的，是否因此而注定是要嫁入北方的？...
2024-01-17 06:42:19查看全文 >>
天热，做馒头的面团发过了，怎么办呢，试试这个方法，轻松解决了。小编从小很少吃到馒头，而孩子从小就特别爱吃馒头，包子，于是...
2024-01-17 06:52:40查看全文 >>
