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今天这种食材，还真是眼下所独有的。上个月吃还嫌嫩，下个月吃就老了，唯独现在吃、清香脆嫩，简单一炒即成，多吃不发胖、还越吃越瘦，它就是嫩南瓜，外皮还是墨绿色的，等它长成土黄色，就真的得等到来年才能吃到了。

趁眼下还鲜嫩，赶紧摘这吃吧，无论是清炒、还是凉拌、或者是烙馅饼都很好吃，尤其是酸辣味的，拌捞面、当开胃小菜真是一绝。

【醋溜南瓜丝】

1.首先，我们准备一段嫩南瓜，一定要是这种墨绿色外皮的吃着才鲜嫩。

2.把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上。